🎎 Recette Avec Abricot Au Sirop En Conserve

Vouscherchez des recettes pour conserve d'abricot ? Les Foodies vous présente 119 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! 4cuillères à soupe de sirop d'abricot (de la boîte de conserve) 1 fourchette; 3 pots de confiture ( taille standard) 1 louche; 1 grande casserole; 1 écumoire . Les étapes de la recette : Verser 4 cuillières à soupe du sirop des abricots (de la boîte) dans une grande casserole. Egouter les abricots, les écraser à la fourchette et les Abricotsà la colbert de Germaine gloutnez - Sixième semaine ABRICOTS À LA COLBERT Prendre de belles moitiés d'abricots en conserve, les éponger. Réunir 2 Préparation: – Lavez et coupez les abricot en deux puis ôtez les noyaux. – Dans le bol du Thermomix mettez le zeste de citron et le sucre puis mixez 30 sec à la vitesse 10. – Ajoutez l’eau dans le bol et laissez cuire 13 min Disposerles abricots sur la pâte (s'il en reste, les couper en petits dés et combler les interstices entre les abricots). Mélanger dans un saladier : la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, la crème liquide, le sucre roux et le sucre vanillé. Verser ce liquide sur les fruits. Parsemer la tarte d'amandes effilées. Lapréparation. Ouvrir la boîte selon les préconisations d’hygiène recommandées. Egoutter les fruits en réservant si besoin le sirop. Les oreillons d’abricot s’utilisent pour des préparations sucrées en tartes, gâteaux, ou en salades de fruits. En cuisine, on les utilisera caramélisés avec une sauce sucrée-salée. lhOhK. Les abricots exposés au vent sont ceux que l’on choisit pour les conserves, elles seront plus les abricots en deux, ôtez les noyaux, et cassez-les pour retirer les amandes que vous faites tremper un moment dans l’eau chaude afin de leur enlever la dans des flacons les moitiés d’abricots, bien rangés, avec quelques ensuite un sirop de sucre, en mettant 750 gr de sucre par litre d’eau, faites un bouillon, et écumer, et retirer du feu, Laissez le sirop sur les abricots mais sans remplir complètement les fruits et le sirop étant dans les flacons, bouchez-les avec de bons bouchons, maintenir avec une les flacons dans une bassine, en mettant du foin entre chacun d’eux, pour qu’ils ne se cassent pas pendant l’ébullition Remplir la bassine d’eau de telle sorte que les flacons soient recouverts, puis faire bouillir 15 la bassine du ne retirez les flacons que lorsqu’ils seront froids, parce que le contact de l’air les ferait se dans un endroit en sûreté. Et au bout de deux jours, enduire les bouchons avec de la les flacons dans un endroit sec, évitez de les enfermer dans une flacon entamé doit être consommé de suite, et ne doit pas être gardé après mot de Sylvie On peut remarquer que les bocaux avec joints nous ont beaucoup facilité le travail depuis lors. Préparer des lunchs savoureux et nutritifs pour toute la famille en un quart d’heure ? C’est tout à fait possible. Trois spécialistes des fourneaux nous l’ont prouvé avec ces recettes pratiques et hyper faciles à adapter en fonction de ce qu’on a au frigo. Vive les restes ! PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Geneviève O’Gleman et sa salade de riz au porc et aux pommes, tirée de son livre Les lunchs Le concept derrière cette recette est simple On prépare du riz et du rôti pour le souper, et on en fait cuire un peu plus pour les lunchs. C’est un bon raccourci, comme ça on n’a presque rien à faire pour le lunch », conseille d’emblée Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice de l’émission Savourer. Cette salade de riz au porc et aux pommes, tirée de son livre Les lunchs, est tout en contrastes à la fois fraîche et réconfortante, tendre et croquante, sucrée et salée… En plus, elle peut se conserver deux jours au réfrigérateur. Je trouve qu’elle est encore meilleure le lendemain parce que le riz va se gorger de vinaigrette, qui va protéger la pomme de l’oxydation », dit Geneviève O’Gleman. Mais son plus grand atout est sans aucun doute son adaptabilité une fois qu’on a acquis la recette, on peut s’amuser à remplacer le riz brun par tout autre riz puisque la salade est déjà riche en fibres ou même du couscous ; le porc peut être remplacé par du poulet grillé ; les pommes, par des poires ; les épinards, par de la roquette ou une autre verdure ; les canneberges, par des abricots secs hachés… On peut aussi varier les vinaigrettes et ajouter des cubes de fromage, comme un cheddar fort. Je l’ai fait tellement de fois chez moi avec des ingrédients différents. On y va avec ce qu’on a ; c’est vraiment un canevas facile à adapter », souligne Geneviève O’Gleman. Salade de riz au porc et aux pommes PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Le plus grand atout de cette recette est sans aucun doute son adaptabilité. Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 1 pomme 2 branches de céleri 1/2 échalote française 500 ml 2 tasses de riz brun cuit 500 ml 2 tasses de rôti de porc cuit, coupé en dés 250 ml 1 tasse de jeunes épinards 125 ml 1/2 tasse de canneberges séchées 160 ml 2/3 de tasse de vinaigrette à l’érable voir recette ci-dessous Poivre et sel Préparation 1. Couper la pomme en dés, trancher finement le céleri et hacher finement l’échalote. 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. 3. Répartir dans 4 contenants hermétiques. Réfrigérer. Vinaigrette à l’érable PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 1. Couper la pomme en dés, trancher finement le céleri et hacher finement l’échalote. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE 3. Répartir dans 4 contenants hermétiques. Réfrigérer. 1/3 Ingrédients 60 ml 1/4 de tasse d’huile d’olive 30 ml 2 c. à soupe de jus de pomme 30 ml 2 c. à soupe de sirop d’érable 15 ml 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 15 ml 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Une pincée de sel PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Geneviève O’Gleman et sa salade de riz au porc et aux pommes Préparation 1. Déposer tous les ingrédients dans un pot. 2. Fermer le couvercle et secouer. Se conserve cinq jours au réfrigérateur. Les lunchs Geneviève O’Gleman Les Éditions de l’Homme 256 pages La fraîcheur dans une tortilla PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Plier la tortilla en quatre permet de préserver la fraîcheur des ingrédients. Voilà une autre idée de lunch qui mettra encore une fois à profit les restes du souper de la veille. Cette tortilla aux quatre garnitures qu’on accompagne d’un pouding aux fruits et aux légumes, deux recettes tirées du livre Tout pour le lunch, de la fondatrice de L’Escouade culinaire Sonia Lizotte, peut se décliner en de multiples versions. On n’aura donc pas l’impression de manger toujours la même chose ! PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Sonia Lizotte, fondatrice de L’Escouade culinaire La technique dont Sonia Lizotte se sert pour plier la tortilla permet d’isoler les légumes et les feuilles » épinards ou laitue des autres ingrédients ; ils conserveront ainsi leur fraîcheur et leur croquant jusqu’au lendemain — et même jusqu’au surlendemain. On peut utiliser des lanières de bœuf ou toute autre viande déjà cuite, mais pour un lunch végétarien, il suffit de remplacer la viande par du tofu grillé ou des légumineuses déjà apprêtées. On peut également remplacer le poivron par des asperges ou un autre légume grillé, ou encore le fromage à la crème par du houmous ou de la mayonnaise épicée, selon ses préférences. Tortillas aux quatre garnitures PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Les ingrédients de la recette de tortillas aux quatre garnitures Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Ingrédients 4 grandes tortillas 150 g 1 tasse d’un reste de viande cuite et hachée grossièrement poulet, porc, bœuf, etc. 250 ml 1 tasse de fromage à la crème 30 g 1 tasse de jeunes épinards ou de laitue 1 gros poivron rouge, en lanières, ou des restes de légumes grillés Préparation PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 1. Déposer les tortillas sur le plan de travail. À l’aide d’un couteau, faire une incision du centre vers le pourtour de chacune. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 2. Sur un quart de chaque tortilla, répartir le reste des ingrédients. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 3. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE 3. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. 1/4 1. Déposer les tortillas sur le plan de travail. 2. À l’aide d’un couteau, faire une incision du centre vers le pourtour de chacune. 3. Sur un quart de chaque tortilla, répartir le reste des ingrédients. 4. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en forme de triangle. Pouding aux fruits et aux légumes PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Le pouding aux fruits et aux légumes accompagne la tortilla aux quatre garnitures. Donne de 4 à 6 portions Ingrédients 150 g 1 tasse de fruits surgelés au choix 180 g 1 tasse de betteraves, cuites et hachées grossièrement on trouve facilement des betteraves déjà cuites en supermarché ou un reste de carottes cuites 750 ml 3 tasses de yogourt grec à la vanille 2 c. à soupe de sirop d’érable 25 g 1/4 de tasse de graines de lin moulues Préparation Au mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Tout pour le lunch L’Escouade culinaire Saint-Jean Éditeur 168 pages Lunch touski » PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Nancy Bordeleau a créé cette salade touski » avec ce qu’elle avait dans son frigo. Le succès fut instantané ! Nancy Bordeleau a créé cette salade touski » à la dernière minute, avant de se rendre à un barbecue impromptu chez des amis. Elle a utilisé tout ce qu’elle avait sous la main… et son plat a fait fureur. Tout le monde aime les salades de pâtes », note-t-elle. Cette salade a par ailleurs l’avantage d’être hyper rapide à préparer même si on part de zéro, souligne l’autrice du blogue Cinq Fourchettes et du livre C’est l’heure du lunch !. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Nancy Bordeleau prépare un touski » On profite du temps de cuisson des tortellinis pour couper les ingrédients — et il ne restera plus qu’à mélanger. On peut également se servir de pâtes déjà cuites qu’on prendra soin d’enrober d’huile d’olive au moment de les mettre de côté. Végétarienne, puisque les tortellinis sont au fromage, cette salade peut aussi être rehaussée avec l’ajout de poulet grillé. Et même si elle est constituée d’aliments qu’on a souvent dans le réfrigérateur, elle peut facilement s’ajuster en fonction de ce qu’on a en réserve. Pas de poivron ou d’oignon rouge ? On utilise des tomates et des échalotes, par exemple. La cuisine devrait toujours s’adapter aux goûts de la famille, mais aussi faire découvrir de nouvelles saveurs », estime Nancy Bordeleau. Salade de tortellinis à la grecque PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Les ingrédients de la recette de salade de tortellinis à la grecque Nombre de portions 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson de 5 à 8 minutes Ingrédients 2 paquets de 350 grammes de tortellinis au fromage De 60 à 90 ml au goût de pesto au basilic 1 tasse de feta émietté grossièrement 1 tasse d’olives Kalamata coupées en deux 1 poivron rouge coupé en cubes Le quart d’un oignon rouge haché finement Poivre Préparation PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE La salade se prépare en un tournemain. 1. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Privilégier la cuisson al dente. 2. Mélanger tous les ingrédients. Poivrer au goût. 3. Laisser au frigo quelques heures pour un mélange de saveurs optimale. La salade se mange toutefois très bien immédiatement. C’est l’heure du lunch ! Nancy Bordeleau Trécarré 136 pages Préparation du coulis 1. Commencez par égoutter le contenu d’une demi-boite d’abricots dénoyautés au sirop. Réservez 4 fruits pour la décoration de votre préparation. 2. Versez les autres fruits dans le bol d’un mixeur accompagnés de quelques cuillères à soupe de sirop puis mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis épais. Réservez au frais. Préparation de la glace 1. Cassez vos œufs en prenant bien soin de séparer les blancs des jaunes. Laissez les blancs de côté dans un bol par exemple. 2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. Incorporez-y ensuite le Mascarpone Galbani puis le coulis d’abricots préparé précédemment. 3. Versez votre préparation dans un bac puis disposez ce dernier au congélateur pour une durée d’environ 2 ou 3 heures. 4. Suite à cette période, sortez le bac du réfrigérateur puis mélangez son contenu en prenant bien soin de racler les bords afin d’empêcher la formation de givre. Réservez au congélateur pour deux nouvelles heures. 5. Sortez de nouveau votre bac puis réitérez l’étape précédente. 6. Une fois votre glace réservée puis mélangée au moins 2 fois, laissez-la au congélateur pour une durée plus longue d’au moins 6 heures. Service Il ne vous reste plus qu’à préparer de jolies boules de glace à l’aide de votre préparation puis de les décorer à l’aide des abricots conservés lors de l’étape n°1. L'astuce Miamissimo Cette glace à l’abricot sera idéale lors des journées les plus chaudes de l’année. Vous pourrez l’accompagner d’une part de gâteau ou d’une tasse de thé ou de café. Vous pouvez naturellement réaliser cette recette à l’aide d’une sorbetière si vous en possédez une. N’hésitez pas à servir vos boules de glace avec un peu de crème anglaise et quelques biscuits. Vous pouvez également recouvrir votre préparation d’un filet de miel pour un résultat toujours plus gourmand. N’hésitez pas à parfaire la présentation de votre glace au mascarpone et aux abricots en lui ajoutant quelques feuilles de menthe ainsi qu’un peu de praliné. Les variantes – Cette recette vous permet de réaliser un délicieux sorbet à l’abricot. Vous pouvez cependant choisir de varier les fruits et utiliser par exemple des cerises, de la mangue, des pommes, du citron ainsi que tous les fruits de votre préférence. – De nombreuses recettes de dessert abricot mascarpone existent déjà sur notre site. Nous vous invitons à les consulter pour varier vos plaisirs gustatifs. Un dessert à la mousse d’abricots au mascarpone fera la joie des gastronomes en culottes courtes ! Tout en douceur et en gourmandise, il vous ramènera au pays de votre enfance. Vous pouvez aussi utiliser de la confiture d’abricots pour réaliser un goûter gourmand avec le gâteau moelleux roulé. Le dessert abricot mascarpone peut se décliner en gâteau. Pour un gâteau aux abricots express très peu de temps pour le confectionner – 2 œufs bien battus – 100 g de farine de blé – 80 g de sucre en poudre ou cristallisé – 60 g de beurre – ½ paquet de levure chimique. Mélangez vigoureusement tous les ingrédients, beurrez un moule à gâteau, versez la pâte ainsi obtenue, coupez les abricots en deux et posez-les sur le dessus. Enfournez 30 min, laissez refroidir. Démoulez sur une grille à pâtisserie, posez le gâteau sur un plat de service, décorez de morceaux d’abricots et pour un joli visuel déposez un brin de lavande sur le dessus avec quelques amandes effilées. Servez aussitôt accompagné de citronnade maison bien fraîche. Bon goûter ! Une idée qui surprendra agréablement vos convives, le clafoutis aux abricots. Procédez de la même manière que pour un clafoutis aux cerises. Dans une grande jatte ou un saladier, mélangez 6 œufs avec 100 g de sucre en poudre ou du sucre cristallisé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 150 g de farine de blé et une tasse de lait tiède. Faites fondre 40 g de beurre au four à micro-ondes et intégrez-le à la préparation. Une pincée de sel et c’est tout ! Beurrez un moule et le farinez, versez la pâte et mettez à cuire à four bien chaud pendant 35 min. Une fois cuit, laissez-le refroidir et placez-le au frigidaire, car ce clafoutis se déguste bien froid. Au moment de servir, pensez à le décorer avec quelques amandes effilées grillées à sec. Pour le faire briller, vous pouvez aussi le badigeonner de confiture d’abricots et posez sur le dessus un brin de lavande pour lui donner un air de vacances provençales ! Envie d’abricots en plein hiver ? Pensez aux fruits au sirop. Si on ne retrouve pas le plaisir de croquer dans le fruit frais, ils permettent quand même de s’octroyer un petit plaisir vitaminé au dessert. Les conseils pour bien choisir vos abricots au sirop avec Béatrice Benavent-Marco sont fabriqués les fruits au sirop ?Selon les cas, ils sont pelés, coupés et/ou dénoyautés, puis répartis dans leurs contenants boîtes métalliques ou bocaux et arrosés de sirop chaud. Le récipient est alors fermé et appertisé, c’est-à-dire stérilisé par un chauffage de 110 à 130 °C qui les débarrasse des micro-organismes pouvant les altérer. Leur conservation est donc assurée pendant plusieurs mois, voire plusieurs au sirop les teneurs en nutriments sont-elles préservées ?Puisque l’appertisation se fait dans un temps très court après la récolte, les fruits conservent une teneur honnête en vitamines. Un abricot en conserve contient un peu plus de la moitié de la teneur en vitamine C d’un abricot frais, constate Béatrice Benavent-Marco. Ce n’est pas négligeable, d’autant que les fruits frais peuvent perdre une bonne partie de leurs vitamines au cours du transport, du stockage… » Concernant les caroténoïdes antioxydants, le chauffage améliore leur assimilation par l’organisme. L’abricot au sirop présente ainsi une teneur en bêta­-carotène de l’ordre de 850 µg/100 g de fruit égoutté, c’est-à-dire un peu moins que le fruit frais, mais mieux assimilé. En revanche, la perte en minéraux est d’environ 50 %, tout comme celle en polyphénols antioxydants. Les fruits au sirop contiennent aussi un peu moins de fibres, mais ils sont de ce fait plus fruits au sirop sont-ils plus sucrés que les fruits frais ?Des échanges entre le fruit et le sirop se font en cours de conservation La teneur calorique des fruits au sirop est majorée de 40 % environ par rapport à celle des fruits frais, à cause de l’apport glucidique », explique Béatrice Benavent-Marco. Une portion de 100 g d’abricots au sirop apporte 70 Cal, au sirop léger, 60 Cal, contre 42 Cal pour le fruit sirops peuvent se préparer à partir de sucre, de sirop de glucose-fructose, d’un mélange des deux ou de jus de fruits additionné ou non de sucre. Évitez les produits à base de sirop de glucose-fructose, car l’excès de fructose favoriserait une augmentation des triglycérides sanguins et donc du risque d’accident au sirop peut-il y avoir des colorants ou des additifs ?Seuls les fruits rouges fraises, framboises, bigarreaux… peuvent contenir des colorants, pas les abricots. Grâce au pH acide des fruits et au procédé d’appertisation, il n’y a pas besoin de conservateurs. Il est possible, en revanche, de trouver de l’acide citrique comme correcteur d’acidité parfois remplacé par du jus de citron, ou de l’acide ascorbique vitamine C comme au sirop en conserve ou en bocal ?L’intérieur de certaines conserves est revêtu d’un vernis susceptible mais pas forcément de contenir du bisphénol A, néfaste pour la santé. Selon les études actuelles, les aliments conservés dans ces boîtes en contiennent des traces, mais leur toxicité resterait faible », explique Béatrice Benavent-Marco. Tant que le bisphénol n’est pas interdit dans les emballages alimentaires, on déconseille toujours d’en donner aux petits. Le verre, lui, est un matériau expert Béatrice Benavent-Marco, diététicienne-nutritionniste en Charente-Maritime 17, Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

recette avec abricot au sirop en conserve